L’Alalunga è un tonno bianco, forse meno pregiato del tonno rosso (quello più venduto e conosciuto) ma che invece, secondo me, è più saporito e, soprattutto, molto più economico: fatto …
Peperoni in agrodolce
I Peperoni in agrodolce sono un contorno perfetto per l’estate, anche se in effetti ormai i peperoni si trovano praticamente sempre. Preparo infatti spesso, durante tutto l’anno, questo contorno, specialmente …
Composta agrodolce di cipolle rosse
Solitamente le ricette della Composta agrodolce di cipolle rosse sono fatte con quelle di Tropea, perché sono più conosciute, mentre io, per campanilismo toscano, la faccio con quelle rosse toscane …
Zucca in agrodolce
Zucca in agrodolce: una ricetta dalla facile e veloce preparazione, che accompagna, col suo gusto particolare, secondi piatti di carne o di pesce. Abbinata al formaggio può diventare anche un …
Agnello in agrodolce
L’Agnello in agrodolce è uno dei piatti tipici della cucina laziale che ho nei miei ricordi.Solitamente veniva preparato, come da tradizione, nei giorni della Pasqua, quando andavamo a Tarquinia per …
Cipolline in agrodolce
Le Cipolline in agrodolce sono un contorno delizioso e che, solitamente, viene realizzato con le cipolle Borettane, quelle dal tipico bulbo bianco e piatto, molto note per la loro squisitezza.Ma …
Arancello della zia Antonietta
Questo liquore, l’Arancello della zia Antonietta, è un elisir dal gusto agrodolce e dal profumo molto intenso, ottimo anche come digestivo. Come ormai saprete, sono nata a Firenze ma mia …
Agnello arrosto
Oggi prepariamo l’agnello arrosto ma senza le patate. Per le patate arrosto consiglio la ricetta, ma nulla vieta di metterle insieme all’agnello. Anzi, tradizionalmente si metterebbero ma, conoscendo “i miei …
Filetti di merluzzo sfumati al vino
I filetti di merluzzo sfumati al vino sono un secondo di pesce semplice, che si prepara in poco tempo. Spesso la sera rientriamo tardi e vogliamo preparare qualcosa di semplice, …