Le polpette di fegato di maiale in rete me le ha ispirate Serena, con i suoi deliziosi fegatelli di maiale in rete alla toscana. Ricordavo di aver mangiato delle polpette …
Fegatini di pollo in padella
I Fegatini di pollo in padella sono un secondo saporito e facile da preparare.Un po’ come i crostini toscani, anche i fegatini di pollo in padella sono una ricetta tradizionale …
Fegato con le cipolle
Questo Fegato con le cipolle veloce è una mia variazione ispirata al classico Fegato alla veneziana, perchè l’ho preparato con le cipolle rosse ed il vino rosso, mentre la ricetta …
Fegatelli di maiale in rete alla toscana
I fegatelli di maiale in rete alla toscana sono una ricetta tipica della mia regione, la Toscana, dove le interiora sono molto apprezzate in cucina (il famoso quinto quarto!). Non …
Spiedini mozzarella e pomodorini
Spiedini di mozzarella e pomodorini, si può trovare un piatto più facile di così?In effetti ci sarebbe il prosciutto e melone … 😂Che poi, gli spiedini, sono coreografici, buoni, adatto …
Finocchietto selvatico essiccato
Il finocchietto selvatico essiccato è una spezia solitamente poco conosciuta che, prevalentemente, viene utilizzata nel centro Italia. Stiamo parlando del fiore del finocchietto, che possiamo utilizzare per aromatizzare la carne …
Cuore in umido con cipolle
Il Cuore in umido con cipolle è uno di quei piatti antichi e spesso dimenticati, oggi divenuti un po’ di nicchia, per intenditori e palati forti. Un po’ come il …
Rognone in umido
Il Rognone in umido è un piatto che avevo visto cucinare da mia mamma, ma non avevo mai provato a fare da me. Poi ho trovato un bel rognone che …
Crostini di milza
Crostini di milza sono una preparazione a metà strada fra ragù bianco e paté.Come i crostini di fegatini, è una ricetta tipicamente toscana, ancor più senese, dove sono chiamati “crostini …