Frittata di zucchina lunga siciliana, un secondo piatto con uova e verdura, appetitoso e saporito. La zucchina lunga, in dialetto cucuzza longa, è anche chiamata zucchina serpente di Sicilia o …
Minestra di zucchina lunga siciliana
Minestra di zucchina lunga siciliana, una leggera e rinfrescante zuppa da consumare anche fredda d’estate! La zucchina lunga, in dialetto cucuzza longa, è anche chiamata zucchina serpente di Sicilia o …
Zucchine al pomodoro
Le zucchine al pomodoro sono un piatto semplice della cucina contadina. Facili e veloci sono un piatto buono e sostanzioso. Un giorno ero al mercato ed al banco dell’ortolano ho …
Pasta con la zucchina fritta
La pasta con la zucchina (o meglio, con la cucuzza) fritta è un tipico piatto siciliano estivo, da gustare al termine di una giornata passata nello splendido mare siciliano. Come …
Pesto alle zucchine
Pesto alle zucchine, un’alternativa al classico pesto genovese: un pesto fresco e adatto a grandi e piccini. Un pesto nutriente, saziante e sostanzioso adatto anche ai vegetariani e vegani. Un …
Zucchine trifolate
Le zucchine trifolate hanno salvato tante mie cene. Quando arrivi tardi dal lavoro e devi mettere in tavola qualcosa che accompagni il piatto che stai preparando, ma apri il frigo …
Timballo di pasta e zucchine gratinate
Un timballo di pasta e zucchine gratinate è una portata sempre ben gradita, soprattutto se ci sono dei ragazzi a tavola. La pasta a tavola è sempre un piacere, soprattutto …
Fusilli ai gamberetti, zucchine e spumante
Fusilli cremosi ai gamberetti, zucchine e spumante: un primo elegante, saporito e cremoso, perfetto per pranzi e cene di eventi particolari, come San Valentino, ma anche a Natale o per …
Marmellata di albicocche e lime
Marmellata di albicocche e lime, fatta in casa con le nostre mani. Per la legge dovrei chiamarla “confettura ” ma secondo me così ci capiamo meglio: tanto sono solo albicocche, …