Chi non mangia in compagnia ….

Piastra

Per cucinare alla piastra si utilizza una lastra (detta anche bistecchiera), di ghisa o di altro materiale, messa sul fornello fino ad arrivare temperature elevate.
Per effettuare questa cottura si mette il cibo a contatto con la piastra arroventata, in modo che il cibo si grigli a contatto.

La piastra può essere liscia o rigata.
Con quella liscia si cucinano solitamente pesce o verdure
Con quella rigata si cucina solitamente la carne, perché la rigatura lascia le striature sulla carne come nel barbecue.

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