Ciaki Ciuka (o Sciachi Sciuca) è una ricetta a base di verdure stufate in padella, originaria della meravigliosa isola di Pantelleria. Da non confondere con la caponata, la cui preparazione …
Ultime ricette
Ravioli tricolore
I ravioli tricolore sono bellissimi da presentare per una cena tra amici (magari guardando una partita della nazionale), o semplicemente per gustarli durante un pranzo in famiglia. I loro colori …
Spaghetti con le cozze
Gli spaghetti con le cozze sono un primo piatto di mare semplice ma speciale, tipico della cucina italiana. Si tratta di pasta condita con cozze, aglio, olio e l’acqua di …
Tonno in crosta di pistacchi
La ricetta del tonno in crosta di pistacchi era da tanto che la volevo preparare e finalmente l’occasione è giunta! Quando abbiamo trovato un bel trancio di tonno in pescheria …
Frittata di zucchina lunga
Frittata di zucchina lunga siciliana, un secondo piatto con uova e verdura, appetitoso e saporito. La zucchina lunga, in dialetto cucuzza longa, è anche chiamata zucchina serpente di Sicilia o …
Gelato all’amarena
Il gelato all’amarena: un gelato dal gusto delicato e fresco, adatto a questa estate torrida per una merenda tra amici. Dopo aver provato a fare il gelato al fior di …
Insalata di melanzane grigliate
L’insalata di melanzane grigliate è un contorno che può diventare un piatto unico se si aggiungono ad esempio, delle mozzarelline o dei pomodorini, oppure del formaggio tipo feta greca, ma …