La crema di melanzane è una crema molto diffusa nei paesi del Mediterraneo, con nomi diversi e ingredienti diversi, con a base le melanzane. La troviamo, ad esempio, come “babaganoush” …
Ultime ricette
Pesto pantesco
Il Pesto pantesco me l’ha insegnata lo zio Nuccio (quello delle Sarde ripiene al forno), di ritorno da una vacanza nella splendida isola di Pantelleria.E’ un condimento cremosissimo, ma anche …
Pesto di pomodorini secchi
Il Pesto di pomodorini secchi è un condimento saporito, veloce e semplice da realizzare. Lo possiamo preparare in anticipo e conservarlo per qualche giorno in frigo fino al suo utilizzo. …
Pesto alle zucchine
Pesto alle zucchine, un’alternativa al classico pesto genovese: un pesto fresco e adatto a grandi e piccini. Un pesto nutriente, saziante e sostanzioso adatto anche ai vegetariani e vegani. Un …
Pasta in casa: Fettuccine di Ceci
Le fettuccine di ceci sono un tipo di pasta facile da realizzare in casa con la macchina della pasta. Le fettuccine, assieme alle tagliatelle ed alle pappardelle, sono una pasta …
Pasta in casa: Ravioli e tortellini
Ravioli e Tortellini rappresentano la pasta ripiena fatta in casa per eccellenza. Preparata la sfoglia, il ripieno è lasciato alla fantasia di chi li prepara. Spesso, mia moglie, mi prepara …
Pasta in casa: Spaghetti di riso
Gli spaghetti fatti con farina di riso sono un tipico piatto orientale, originario della Cina; si possono fare abbastanza facilmente in casa, utilizzando la macchina della pasta. Conosciuti anche con …