I Quaresimali fiorentini sono un biscotto tipico, appunto, di Firenze, preparati durante il periodo della Quaresima.Appena passa il martedì grasso i quaresimali prendono il posto della schiacciata alla fiorentina nelle …
Ultime ricette
Pellegrino Artusi, chi era costui?
Pellegrino Artusi è il creatore de “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene“, un libro che è da sempre presente nelle case di tutti coloro che amano la …
Frittelle di riso
La festa del papà ( o babbo come si dice dalle nostre parti in Toscana) si sta avvicinando.Perché non regalargli delle gustose frittelle di riso? Coraggio allora mettiamoci alla prova. …
Castagnole di carnevale
Castagnole di carnevale o Tortelli, Favette, Zeppole?Possiamo chiamarle come ci pare, restano sempre un dolce sfizioso e facile da preparare, che piace un po’ a tutti.E’ un dolce che fa …
Ricette di Carnevale
“A Carnevale ogni scherzo vale” ok, ma non quando si parla di cibo! 😉 Il collegamento tra Carnevale e cibo è immediato: carnevale è il periodo della gioia, dell’abbondanza, della …
Schiacciata alla Fiorentina
Schiacciata alla Fiorentina: classica torta preparata nel periodo Carnevalesco a Firenze, può essere mangiata così com’è o farcita con crema, crema chantilly o panna.Tradizionalmente la schiacciata alla Fiorentina ha una …