I carciofi arrostiti di Aldo, saporiti, croccanti, una specie di passatempo, sgranocchiando foglia foglia.
Scrivere di questo piatto mi mette un po’ di tristezza. E’ il piatto che mi cucinava mio suocero Aldo per farmi mangiare i carciofi, ma ora non c’è più a prepararmelo.
Perchè io mangio di tutto, ma i carciofi, beh, ho sempre avuto difficoltà, e così lui me li faceva arrostiti ed erano buonissimi!
Però lo sono tutt’ora e sono anche facilissimi da preparare!
Si, vabbè, li mangio anche ripieni, ma il “cuore” alla fine lo regalo al marito, troppo “carciofoso“! 😂 Per altre ricette con i carciofi sentite Serena, col suo tortino di carciofi e Valentina con i sui ripieni di patate, oppure guardate nella pagina di ricerca le nuove ricette.
Potete utilizzare i carciofi che preferite, meglio se non spinosi, ma questo dipende dai gusti, l’importante è che siano freschi e sodi.
Ricetta facile facile: lavi i carciofi, li tagli a metà, scaldi bene una piastra o la griglia e li arrostisci. Poi te li mangi con un filo d’olio evo e una spruzzata di sale. Sfido chiunque a resistere ad assaggiare il primo carciofo che scende pronto dalla griglia … ma, in fondo, qualcuno dovrà pur assaggiarli prima di offrirli a tavola, noo?
Vediamo quanto è facile preparare i carciofi arrostiti di Aldo con gli HamiciInCucina!
Carciofi arrostiti
Preparazione
Taglia i gambi ai carciofi, ma non buttarli, utilizzali in altro modo.
Lava i carciofi e mettili a sgrondare ed asciugare.
Taglia i carciofi a metà come nella foto.
Metti una piastra sul fuoco e falla scaldare bene.
Quando è ben calda disponi le metà dei carciofi sul dorso e coprili con un coperchio.
Fai arrostire i carciofi poi girali e falli arrostire anche dall'altro lato, quello del taglio, sempre coperti.
Quando sono arrostiti da entrambi i lati mettili in un piatto e spargici sopra del sale.
Serviteli sia caldi che a temperatura ambiente cospargendoli di olio evo.
Buon appetito da HamiciInCucina.it con i carciofi arrostiti di Aldo!
