Gli Involtini di verza vegan sono un piatto che solitamente viene cucinato nella stagione fredda, perchè la verza è un ortaggio invernale, ma è un piatto leggero e poco calorico.La …
Scaloppine panna e funghi
Le scaloppine panna e funghi mi riportano agli anni ’80, quando erano un piatto speciale, di quelli che si facevano solo la domenica. Al tempo la ricetta avrebbe previsto l’utilizzo …
Brodo vegetale
Il brodo vegetale è un’ottima alternativa al tradizionale brodo di carne o di pollo, sia per preparare minestre e risotti, sia come base per sfumare gustosi secondi piatti. Si prepara …
Gli Agrumi
Gli agrumi, patrimonio dell’umanità. Ormai ne contiamo di tutti i tipi, colori e sapori, fino a circa 1600 specie. Limoni, arance, lime, pompelmo, bergamotto, clementine, chinotto, mapo e tanti altri, …
I nostri menu di Natale – 2022
Menu di Natale 2022: tre menu completi per tutti i gusti: veg, pesce e carne, perchè la cucina, per gli Hamici In Cucina, è regina anche a Natale!
Il Bollito
Il Bollito è una di quelle ricette da custodire gelosamente e da tramandare di generazione in generazione. Quando ero piccola, mangiare il bollito era una cosa normalissima. Mi ricordo che …
Il Brodo di carne
Il brodo di carne è un’alimento adatto veramente a tutti, dai piccoli agli anziani, anche in caso di malessere o influenza.Chi di noi non ha mai mangiato un buon brodo …